En Habla tenemos nuestra sección de gastronomía y también te ofrecemos recetas, como por ejemplo esta de Gazpacho (o esta otra versión) o de la tortilla de patata (también con otra versión ilustrada) pasando por un arroz vegano. El objetivo es conocer la comida española o latinoamericana y también practicar español. Pero hoy vamos a ampliar un poco esta sección con recetas de cocina tailandesa.
Y es que nos hemos encontrado con este canal en Youtube, en español y con muchas recetas típicas de la cocina de Tailandia. Se llama Cocino Thai y ya tiene más de 30 recetas diferentes esperando.
Videoreceta
Aquí tienes una receta de ejemplo. En este vídeo, su autora y estupenda cocinera Kwan nos explica cómo hacer Rollitos de primavera estilo Thai con salsa agridulce de cacahuetes. Sí, como esos de la foto.
Si necesitas ayuda para entender todo, aquí tienes explicado un poco de vocabulario.
Vocabulario:
picado: resultado de picar, cortado en trozos muy muy pequeños.
fideos: pasta en forma de hilo.
brote: primera fase del desarrollo de una planta.
batido: resultado de batir, agitar, mover muy rápido un líquido.
rallada: resultado de rallar, cortado en tiras finas y cortas.
cucharada: cantidad de un producto que cabe en una cuchara normal (sin formar montaña).
cucharadita: cantidad de producto que cabe en una cuchara pequeña.
chorrito: un chorro pequeño. Chorro es la forma en que un líquido sale de una botella o recipiente.
fuego alto: (en cocina) cocinar a potencia alta.
incorporar: añadir, poner un ingrediente más, agregar.
saltear: cocinar en la sartén durante muy poco tiempo y con movimiento, freír.
disuelva (disolver): crear una disolución, deshacer.
untamos (untar): extender un producto por encima de otro.
¡Tengo que confesar que se me hace la boca agua con esta receta! Y si ves otros vídeos, seguro que vas a tener pronto hambre. Aquí tienes su canal para ver todas sus recetas: Cocino Thai y su web http://www.kwanhomsai.com para leer con detalle sus consejos.
La foto de portada es de http://www.kwanhomsai.com
Entrada publicada originalmente el 11 de octubre de 2014. Revisada y actualizada el 12 de mayo de 2021.
