Monika Ostaszewska
¡Endulza el sabor de tu vida!
Imagínate beber el zumo de pomelo, comer un trozo de naranja y deshacerse en dulzura y felicidad… Te presento una fruta que para siempre puede cambiar tu idea de qué dulce puede ser la gama de sabores: Synsepalum dulcificum. La fruta de Synsepalum dulcificum es una planta tropical originaria del oeste de África. A éstas plantas se las conoce como “fruta milagrosa"...
Misterio resuelto: ¿para que sirven las arrugas en las manos mojadas?
Todo el mundo sabe que los dedos se quedan arrugados después de pasar demasiado tiempo en la bañera o piscina, pero por mucho tiempo nadie estaba realmente seguro por qué. Según un estudio del año 2012, ese proceso tiene que ver con la evolución y la forma en que nuestros antepasados vivieron. Anteriormente, se creía que los dedos macerados tenían...
Si el origen fue ADaN, es que él es el ADN
¿Entiendes lo que ves en la imagen? Si todo lo que ves no es más que un montón de letras y colores sin sentido además de algunos números, hoy vas a terminar el día sabiendo algo nuevo. Y es que hoy vamos a hablar de algo muy nuestro, algo que tú y yo compartimos pero que al mismo tiempo...
Ilusiones gustativas: frío y calor por el sabor
¿Podemos engañar completamente a nuestro sentido de gusto? Supongo que los que han leído previos artículos de la serie sobre gastronomía científica pueden responder con rotundidad que sí. Posiblemente dirían que la miraculina y el glutamato engañan a nuestras papilas gustativas. Nuestro sentido de gusto apenas registra la realidad tal y como es. Se puede engañar muy fácilmente con toda clase de sustancias. Sustancias,...
Gatas tricolores
Era una mañana del día 9 de mayo. En la consulta del dentista localizada en la planta baja de un edificio antiguo entró un gato. Se sentó en la recepción cerca de la puerta y se quedó inmóvil. Estaba analizando la gente que entraba y salía, escuchaba ruidos desconocidos, olía nuevos aromas. Al acostumbrarse al nuevo sitio el gato...
Gatos… ¡Nos vuelven locos!
En este artículo no voy a ser ni muy correcta políticamente ni objetiva. No lo puedo ser, aunque querría. Y es que debo confesar, que tengo gata y por eso no he podido resistirme a la moda que llegó a la red. La gente siempre se ha fascinado por los animales, pues los hemos domesticado, pero últimamente la fascinación ha...
Umami, un sabor muy español
Plutón ya no es un planeta del sistema solar y los sabores no son cuatro, sino cinco. ¿Lo sabías? La percepción de los sabores es probablemente el resultado de la adaptación evolutiva. Así, el sabor dulce sirve para detectar alimentos que contienen sacarosa y glucosa, es decir, son maduros y ricos en energía imprescindible para vivir. El salado, para asegurar el...
El nuevo rostro de las lentes de contacto
Las lentes de contacto hoy en día no sólo permiten que el ojo enfoque la luz en el lugar correcto en la retina, aquel que produce la imagen. Es decir, no sólo permiten ver con mayor claridad, sino también cambiar temporalmente el color del iris. ¡Pero resulta que en la actualidad las lentes pueden ser mucho más! Se ha comprobado que...
