La famosa fajita consiste en una tortilla de harina de trigo enrollada en forma cilíndrica con la que se cubre completamente carne y las verduras que la acompañan. No es complicado de preparar y, sin embargo, es garantía de una comida sabrosa y original.
Seguro que ya los has probado alguna vez. ¡Hoy vamos a ayudarte a prepararlos en tu casa en cualquier momento y ser el rey/reina de la velada!
Hay muchas formas de cocinar este plato. Esta receta es una de las más sencillas:
Ingredientes:
– una pechuga de pollo
– 6 tortillas de trigo
– un pimiento rojo pequeño
– un pimiento verde pequeño
– una cebolla
– un tomate
– una lechuga
– salsa de queso
– salsa picante
– queso rallado
Preparación:
– corta la pechuga de pollo en filetes no muy gruesos. 3 filetes por pechuga (1-2cm de alto).
– corta los filetes de pollo en tiras de 2cm de ancho.
– corta la cebolla en rodajas y luego cada rodaja en 4 partes.
– corta los pimientos en tiras de 2cm de ancho y 8-10cm de largo.
– calienta una sartén con un poco de aceite, a fuego suave.
– fríe los pimientos.
– con los pimientos ya un poco cocinados, añade la cebolla a la sartén.
– cuando los pimientos estén blandos y la cebolla dorada, sube el fuego y añade las tiras de pollo.
– mueve todo hasta conseguir tener el pollo de color dorado, ya cocinado, y retira la sartén del fuego.
– calienta las tortillas en una sartén. Para esto, calienta la sartén y luego moja un poco con agua cada tortilla. Sólo tienes que poner las tortillas unos segundos por cada lado.
Presentación:
– coloca la tortilla en un plato
– extiende salsa por toda su superficie
– coloca la carne y la verdura en el centro de la tortilla, dejando en la parte de bajo 3 o 4 centímetros sin nada
– pon salsa de queso sobre la carne, añade lechuga y tomate al gusto (¡pero no demasiado o luego no podrás cerrar la tortilla!).
– dobla tortilla de abajo arriba, por esa línea donde no has puesto comida, luego dobla un lado hacia el centro y completa doblando el otro hasta formar un cilindro. ¿Complicado de entender con palabras? ¡Aquí tienes un dibujo!
Y ahora… ¡A comer, que se enfrían!
¡Que aproveche!
Vocabulario:
cubrir: tapar, poner por encima
tortilla: en España, mezcla de huevos y patatas, frita. En América, círculo de masa, muy fino, hecho con harina.
harina: cereal molido hasta ser polvo. Con ella se hace el pan, por ejemplo.
velada: una tarde-noche en compañía.
sencillas: no complicadas.
rallado: en forma de hilos pequeños.
tiras: forma de rectánculo mucho más largo que alto.
rodajas: algo de forma redonda se corta totalmente, forma de círculo.
mojar: poner en contacto con agua.
enfríar: perder temperatura, pasar a estar frío.
¡magnífico!
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