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La famosa fajita consiste en una tortilla de harina de trigo enrollada en forma cilíndrica con la que se cubre completamente carne y las verduras que la acompañan. No es complicado de preparar y, sin embargo, es garantía de una comida sabrosa y original.

Seguro que ya los has probado alguna vez. ¡Hoy vamos a ayudarte a prepararlos en tu casa en cualquier momento y ser el rey/reina de la velada!

Hay muchas formas de cocinar este plato. Esta receta es una de las más sencillas:

Ingredientes:

– una pechuga de pollo

– 6 tortillas de trigo

– un pimiento rojo pequeño

– un pimiento verde pequeño

– una cebolla

– un tomate

– una lechuga

– salsa de queso

– salsa picante

– queso rallado

Preparación:

– corta la pechuga de pollo en filetes no muy gruesos. 3 filetes por pechuga (1-2cm de alto).

– corta los filetes de pollo en tiras de 2cm de ancho.

– corta la cebolla en rodajas y luego cada rodaja en 4 partes.

– corta los pimientos en tiras de 2cm de ancho y 8-10cm de largo.

– calienta una sartén con un poco de aceite, a fuego suave.

– fríe los pimientos.

– con los pimientos ya un poco cocinados, añade la cebolla a la sartén.

– cuando los pimientos estén blandos y la cebolla dorada, sube el fuego y añade las tiras de pollo.

– mueve todo hasta conseguir tener el pollo de color dorado, ya cocinado, y retira la sartén del fuego.

– calienta las tortillas en una sartén. Para esto, calienta la sartén y luego moja un poco con agua cada tortilla. Sólo tienes que poner las tortillas unos segundos por cada lado.

Presentación:

– coloca la tortilla en un plato

– extiende salsa por toda su superficie

– coloca la carne y la verdura en el centro de la tortilla, dejando en la parte de bajo 3 o 4 centímetros sin nada

– pon salsa de queso sobre la carne, añade lechuga y tomate al gusto (¡pero no demasiado o luego no podrás cerrar la tortilla!).

– dobla tortilla de abajo arriba, por esa línea donde no has puesto comida, luego dobla un lado hacia el centro y completa doblando el otro hasta formar un cilindro. ¿Complicado de entender con palabras? ¡Aquí tienes un dibujo!

Si no entiendes la explicación, una imagen seguro que te ayuda.

Y ahora… ¡A comer, que se enfrían!

¡Que aproveche!

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cubrir: tapar, poner por encima

tortilla: en España, mezcla de huevos y patatas, frita. En América, círculo de masa, muy fino, hecho con harina.

harina: cereal molido hasta ser polvo. Con ella se hace el pan, por ejemplo.

velada: una tarde-noche en compañía.

sencillas: no complicadas.

rallado: en forma de hilos pequeños.

tiras: forma de rectánculo mucho más largo que alto.

rodajas: algo de forma redonda se corta totalmente, forma de círculo.

 mojar: poner en contacto con agua.

enfríar: perder temperatura, pasar a estar frío.

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Profesor de español desde 2006. Siempre interesado en la creación y en la difusión de la palabra escrita empecé en el instituto editando la revista del centro hasta que se convirtió en un fanzine independiente. He trabajado en la escuela de español Instituto Español Sin Fronteras, la Universidad Leon Kozminski y Jezykopolis en Varsovia y actualmente colaboro como profesor en la Universidad Internacional Menéndez Pelayo. Intento colaborar como moderador en varios grupos de profesores de español en Facebook y también creando materiales para www.ProfeDeELE.es

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