La paella, la tortilla de patatas, el bocadillo de jamón serrano, los huevos rotos… todos estos son platos típicamente españoles. Solo falta el gazpacho andaluz. Es una sopa fría de verduras frescas que se toma principalmente en verano. Un plato originario de Andalucía que ahora es también internacional.

Sus beneficios son muchos:

• Su sabor delicioso
• Su sensación refrescante
• Sus propiedades benéficas para la salud, porque  tiene mucha fibra y es rico en minerales y vitaminas. Por ello aumenta las defensas, previene los resfriados, es saciante, hidrata el organismo… y mucho más.

Hay un montón de recetas diferentes sobre el GAZPACHO y todas están sabrosas. Lo mejor es ir probando (variando las cantidades de cada ingrediente) hasta encontrar el que mejor se adapte a tu gusto. Yo os dejo la receta que yo preparo en casa. Veréis qué fácil es de preparar.

¡Espero que os guste!

INGREDIENTES

• Seis tomates maduros y muy rojos
• Medio pimiento rojo
• Medio pepino
• Un cuarto de cebolla
• Un ajo
• Un buen chorro de aceite de oliva
• Una pizca de sal
• Un chorrito de vinagre

PREPARACIÓN

• Lava, pela y corta toda la verdura. También el ajo.
• Ponlo todo en un cuenco grande.
• Añade el aceite, el vinagre y la sal.
• Tritúralo todo bien.
• Mételo en el frigorífico un rato para que esté bien frío antes de servirlo.

OPCIONES

• Puedes añadirle un poco de agua si te gusta más líquido.
• Yo suelo echarle unos cubitos de hielo y así está más frío.
• Puedes prescindir del ajo y del vinagre.
• Puedes poner pimiento verde también.
• Algunos ponen algunos trocitos de pan junto con las verduras para conseguir que esté más tipo “crema” (a mí no me gusta).
• A veces se sirven al lado “tropezones” en pequeños cuencos para que cada comensal se sirva a su gusto: trocitos de pepino, pimiento y cebolla. También “cuadraditos de pan frito”.

RECUERDA

En español solemos escribir las recetas con los verbos en IMPERATIVO.

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Vocabulario:

originario: que viene de un lugar.

benéficas: buenas, positivas.

defensas: células del cuerpo que lo protegen, sistema inmunitario.

saciante: que sacia, que da la sensación de estar satisfecho con la comida.

un montón: muchos/as.

lava (lavar): limpiar, eliminar impurezas.

corta (cortar): con un cuchillo cortamos, hacer trozos una cosa.

pela (pelar): quitar la piel.

pon (poner): (en una receta) agregar, añadir, incorporar.

añade (añadir): poner, incorporar un elemento a otro.

tritura (triturar): hacer puré, convertir algo en trozos muy pequeños.

mete (meter): poner algo dentro de un lugar u objeto.

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